1 de septiembre de 2012

Carne con pimientos y cebollitas


Hoy os voy a presentar un segundo plato que os dará mucho juego y múltiples aplicaciones en diferentes menús. Se trata de una carne con pimientos y cebollitas

Ingredientes:
  • 1 morcillo de 1 Kg. y medio aprox.
  • 3 cebollas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 bote de tomate natural triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar
  • Sal

Preparación:

Para empezar pondremos el morcillo a cocer en una olla, preferiblemente express, ya que es una carne bastante dura y así ahorraremos tiempo, durante 30/40 minutos. Una vez cocida, dejaremos enfriar antes de partirla.

En una sartén pondremos aceite de oliva a calentar y primero echaremos las cebollas, previamente cortadas
en juliana muy finita, y dejaremos a fuego medio para que se vayan pochando. A continuación pondremos
los pimientos verdes y rojos también troceados en juliana y dejaremos que se vayan sofriendo lentamente durante 10 minutos aproximadamente.
Una vez pasados los 10 minutos, será el momento de añadir el bote de tomate, así como la sal y el azúcar, dependiendo de la acidez del tomate. Añadiremos un poco de caldo de la cocción del morcillo y también será el momento de añadir todo la carne del morcillo que ya habremos partido muy finito. dejaremos en cocción durante 15 minutos a fuego lento hasta que se haga el tomate y se liguen todos los sabores.

Tips:

* Esta carne nos puede servir como relleno de empanadas, y también para hacer tacos mejicanos.
* Cortaremos la carne dependiendo del uso que le queramos dar a este plato.
* Si vamos a preparar tacos mejicanos podemos incorporar al final un toque de sazonador de Tacos OldelPaso, dándole un toque picante.

Espero que os guste. 

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